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展示中华厨艺技法上的基本功。
算是全国范围内确立一套更加直观的标准。
同时需要用标准的传统技法，展示出更多富有创意的创新菜品。
如果说前两届的全国大赛，主要是把传统经典展示出来。
那么第三届的全国大赛上，曾经亲自比赛的老师傅们在经过商讨后，希望可以举办一届承前启后的全国大赛。
让更多的传统技法标准化，同时也为之后全国大赛打一个创新的基础。
要让之后每一届的全国大赛，可以在守住标准传统技法基础上，再有更多的创新推出。
带着这样一种目的，第三届的全国大赛还是受到不少关注。
当然，原本第三届的全国烹饪交流大赛，只不过是厨行内的关注度更高。
可能很多普通人并不会太多的去关注一场烹饪比赛。
但是因为鲁省一系列选拔厨师比赛的电视台和报纸报道。
尤其是电视台方面，录制了现场比赛的画面，剪辑制作成了节目播出后。
更加是引发了极高的社会反响，让很多人开始关注起全国烹饪交流大赛。
就像是冯建栋这一趟在外地几个月里。
接触到不少港城以及国外的老板。
本来大家相互之间可能只是表面客气。
冯建栋不太容易找到和对方交流突破口。
但是因为全国大赛鲁菜代表厨师选拔引发的讨论度太高。
冯建栋接触的那些老板们，得知他是来自泉城，纷纷都向他询问了一些相关情况。
这让冯建栋一下子找到了和那些老板们交流的突破口。
他自然是跟他们讨论一番比赛，更是直接表明冯正明是自家侄子。
这一下，更是让冯建栋在这次商业交流上，成为了不少老板乐于交流的人。
后来才有了，冯建栋和港城的几位老板打赌。
他很自信表明，冯正明是肯定会代表鲁菜参加全国大赛，而且冯正明在全国大赛上一定会大放异彩。
打赌的时候，冯建栋甚至说：“我侄子这次全国大赛，至少会获得一个金奖。”
他对冯正明的自信，让港城那些大老板也都是觉得很不错。
要知道这个年代，很多内地老板在港城老板面前，总是会显得没那么自信。
而冯建栋在美食上，对冯正明的信心，让他在港城老板们面前显得很有气势。
几位老板跟冯建栋主动留下联系方式。
并且都表示，如果冯正明这次全国大赛上真的获得金奖，他们一定会北上到泉城拜访。
甚至一位港城老板还说，到时候他会带上港城的名厨到泉城拜访。
冯建栋眼见自己成功和港城老板们通过打赌获得联系。
他回来之后，自然是要大力鼓励侄子好好比赛。
“正明你去全国大赛上，一定要好好亮一手，让那些其他地方的厨师明白，鲁菜始终是中华菜的源头，鲁菜在技法上不会输给任何其他菜系，我们也有自己的创新。”
看到三叔如此激动上心，听完三叔这一趟外地参加商业交流会的经历。
冯正明也大概明白三叔这么上心的原因。
他笑了笑说：“三叔放心，我一定会努力，争取拿个金奖回来。”
冯建栋大笑着说：“对，拿个金奖回来，到时候让那帮港城的老板，带着港城的大厨来汇泉楼交流，你汇泉楼的生意只会更好。
那个时候，汇泉楼或许就能超越聚丰德，真正成为泉城第一的酒楼了。”
接着三叔又说：“而且，你不是一直想要南下去沪城吗？等你和港城的大厨交流后，你再去沪城开酒楼，港城那帮大老板，一定会很乐意给你投资。”
冯正明觉得三叔这话说得很对，如果去沪城能有别人投资，比自己从头干起要轻松些。
这个时候爷爷突然说：“正明，你司徒爷爷也说了，你要是去沪城，他一定会全力支持你。”
罗晴跟着说：“还有汪老板也会支持你的。”
冯正明听了笑起来：“哈哈哈，好像我一下子变得有些富有了。”
这话也把大家都给逗乐了。
爷爷还是比较严肃提醒：“但是你要记住，全国大赛上你的表现，将会决定你未来的发展，所以一定要好好应对，不能骄傲。”
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