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福清县，江阴。
此地在后世会成为福州对外贸易的重要港口，但是这年头根本没有疏浚和开发这种深水港的能力，这地方离着淡水，水源又远，土地受盐碱侵害又多为沙壤，种水稻产量极低，可称地瘠民贫。
一口油锅烧的冒烟，妇女用飞快速度将葱头下锅炒香，又将花蛤、小虾小蟹丢入锅中煸炒，加入青菜炒软，这才倒入一瓢清水。
等到鲜汤烧开，妇女便又从一旁的锅中捞出一粒粒番薯丸，下到锅中烧滚。
不一会儿三碗热腾腾的番薯丸就端到了王文龙陈经纶和李鼎面前。
那农家妇女不善言辞，脸上挂着朴实笑容道：“几位老爷请用饭。”
王文龙和李鼎连忙道谢。
那女子高兴说道：“我们也不会做，只怕不合老爷口味。”
王文龙笑道：“做的很好，多谢婶婶忙碌。”
“哎，老爷好和气呦。”女子在围裙上擦擦手笑着便去了。
王文龙低头一看，只见碗中青菜碧绿、丸子金黄，加上一碗满是海鲜的鲜汤，看起来就颇为美味。
他夹起一粒番薯丸放入口中咀嚼，只觉丸子清甜弹牙，里面还包了蔬菜和紫菜碎做成的馅料，虽然不舍得放油，但是口感也算丰富。
陈经纶介绍说道：“本地稻米产量实在太低，别处只拿番薯煮粥做饭，本地百姓却是将番薯当做米面一般，拿它做面擀饼，这番薯丸也是本地百姓想出来的吃法。红色丸子是拿红薯做的，较为弹牙，白色的丸子用的是白薯，口感较粉面，两位试试合不合口味。”
陈经纶一家就是福州长乐人，与福清没隔着多少路，几年前他和父亲在金学曾支持之下推广番薯，福清县江阴一带就是推广成功的试点地区之一，陈经纶对此地风俗真是如数家珍。
陈经纶笑着说：“番薯不挑地，挖个坑埋下去，等成熟再挖出来就是了，实在是懒汉粮，本地百姓也不是愿意偷懒，只是过去实在没地种，现在种了番薯家家户户施肥的可勤了呢，种出的番薯又大又甜。”
李鼎吃着番薯丸也觉美味，不禁感叹：“这番薯真是好，若无此物此地百姓只怕都要挨饿。”
“是要大力推广呀。”王文龙点头说。
不止福建，前世到建国时南方许多地方的红薯产量已经超过主粮，一年十多亿担的总产额可不是开玩笑的。
随着中国的人口数量增加，适宜主粮耕种的田地会越发紧张，红薯在贫瘠之地上的生产能力就越发有价值。
生长力强，耐旱，高产，适应度高，生熟都可以吃。
特别是对福清这样的地方，红薯一季收可抵半年粮，重要性不言而喻。
而且王文龙还知道今年推广红薯种植的另一个必要之处——天变。
如果历史没有被他的到来而改变到极大程度，那么此时南美于埃纳普地火山大喷发刚刚结束。
这是前后三百年最大的一次气候事件，三十立方千米的火山灰冲向天空，全球都能有所感受。
不出意外，几个月后福建百姓会突然发现天上开始掉灰尘。
更要命的是火山灰漂浮在空中反射掉大量的太阳辐射，全球的气温将由此迎来骤降。
明年将是六百年中地球最寒冷的一年，一个无夏之年。
而更让王文龙紧张的是他知道南美火山大喷发还只是这场气候变迁的开端而已。
南美火山的喷发宣告地表火山进入活跃期，接下来几十年中影响到气候的大喷发将有十几次，这是人类文明以来火山活动最猛烈的一个世纪。
火山喷发出来的灰尘和硫化物将越来越长时间的悬浮在高空中遮蔽阳光，天气只会越来越寒冷。
接下来的五十年，寒冷将成为世界的主基调。
全球的农作物将会大规模死亡，在欧洲，常年可以通航的泰晤士河变得每年冰封，冬季温暖的南欧威尼斯海面上都出现浮冰，俄罗斯地区就有三分之一的人口会因为气候异常和粮食短缺而死亡。
整个亚洲的春天都会推迟出现。
北方的百姓会渐渐发现到农历三四月份才出现春天，然后飞快入秋。
三伏天从过去的四十几天变成三十天，到崇祯年间的极端情况变成只剩十天。
站在万历二十八年的起点，小冰期即将到来，早一年推行新作物都能救活很多的人。