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厨房里,苏禾将大料准备好,今天她打算做一个软烂鲜香的把子肉。
她来到院子的小菜园子里弄了一块姜,几颗葱,洗净后,切片备用。
这五花肉肥瘦相间,正适合做把子肉吃。
水烧开,五花肉焯水。
放入五花肉,葱姜片各放一点,去腥。
煮十多分钟后,捞出,用清水清洗。
然后将五花肉切成厚片,放往碗中。
由于这年代没有生抽老抽只有老式酱油。
但这年代的酱油味道很好,用来腌肉正合适不过。
接着把锅烧热,倒油,放入葱姜,香叶,炒出香味后放入腌制好的五花肉,炒香。
最后,加水,盐,白糖,花椒。
然后盖上盖子,小火慢炖40分钟。
陆小天被这肉香给吸引了过来,吞了吞口水。
“后妈妈,你做什么好吃的,真香!”
苏禾听到这声妈妈后,心都融化了,这是他第二次喊她妈妈了,她能不高兴嘛。
“香的话,待会儿多吃点。”
她温柔的笑笑。
陆小天没有了往日的高冷,显得可爱了不少。
40分钟后,那一块块色泽红亮的把子肉,炖得软烂。
那粘稠的汤汁可是精华,下饭喷香。
把子肉装盘后,苏禾又炖了一碗蛋羹,给小奶团子吃。
炖蛋羹很快,十分钟不到,就已经炖好。
最后再煮了一点小菜汤。
她将菜端上桌子,开始添饭。
这次,她最先添给了小奶团子,接着是陆小天,陆致远,最后才添她自己的。
她端起饭碗,弄了两勺蛋羹拌饭后,准备喂小奶团子吃。
“辛苦了,我来吧。”
陆致远语气温柔的接过了她手中的碗。
苏禾也没抢着喂,直接给陆小天夹了几块肉,
“小天,快吃吧。”
而她则是等着陆致远一起吃。
一顿饭下来,大家都吃得津津有味的,特别那炖肉,直接把众人给香迷糊了。
在新时代,这只是普通菜肴,可到这年代,那就是大厨子级别的菜肴了。
吃过早饭,陆致远将小米露交给苏禾后,就准备到附近镇上去选一批好蚕。
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