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齐知味问道:“晚上不走了?”
“不走,陪你耍嘛。”
“齐科长,我饿了,有没有吃的?”
“秀色可餐,我看你是看饱了。忘了你还没吃饭。家里只有些猪肉和辣椒,给你做个回锅肉吧。”
齐知味将锅烧红,肉皮朝下,将毛发烧除,又用刷子将肉皮刮净,把洗干净的五花肉冷水下锅,加入一盖料酒,2个八角,一根打好结的香葱,大火煮开以后转小火,煮至肉皮可以用筷子戳动,捞起来。
在煮肉的过程中,把配菜切好备用:辣椒切块,生姜切片,大蒜拍碎。
放至温热的时候切薄片,肉片切得薄而且宽。
起油锅,锅中倒入一点点油,然后把肉片倒进去,炒至微微卷起,盛出备用。
锅内油烧热,加入豆瓣酱,豆豉,姜片,蒜末煸炒出香味,倒入辣椒顺便加入一点点盐,中火翻炒至辣椒变软,然后倒入肉片,放一勺老抽,一勺白糖,少许鸡精,一勺生抽翻炒均匀出锅。
海月儿一直靠在厨房门框观察着齐知味的操作。
看着齐知味行云流水的技法,炉火纯青的刀功,火焰翻滚的颠勺,看的惊呆了。直到出锅后,海月儿才想起发出惊叹声。
“齐科长风流倜傥,早听说你厨艺也很高超,今日一见,果然叹为观止啊。好想吃,太香了。”
齐知味说道:“回锅肉,主要是刀功和火攻,现在有些生疏了。”
接着盛好米饭,又说道:“海美女,来享受吧。”
海月儿吃了个干干净净,赞道:“太好吃了,以后我要一辈子跟着你。”
齐知味若有所思的看着她。
海月儿吃完饭后,说道:“齐科长,我遇到点麻烦,可能要在你这里待几天。”
两人各自认为心照不宣,不用讲透,其实各怀心思。
但是齐知味并没有详细询问,该说的她自然会说,于是说道:“没关系,那间房子放你空着也是空着。如果你一个人住害怕的话,可以一起睡。”
“真的吗,不准骗人,太好了。”海月儿兴奋的说道。
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