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第50章 甘蔗【1 / 3】

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豆子泡好之后,赵大虎再次被拉来当苦力。

他如今是十二虎里头最忙碌的一个,不过其他人也不轻松就是了。

赵大虎转着石磨,楚安宁用大汤勺捞着豆子往石墨里面放。

周翠花见状,这活她会干啊。

于是乎周氏接手了放豆子的活计。

楚安宁手上没了活计干脆就去调制卤水了。

熟石膏放在水里融化后,就成为了点豆腐的卤水。

其实她觉得盐卤更适合,而且盐场直接就能找到盐卤的原料。

但为了保证方便她直接从小鱼那里兑换了熟石膏。

别说,这一小块石膏还不便宜。

楚安宁心想,下次还是费点劲去弄盐卤吧。

“娘,豆子磨好了。”

听到声音,楚安宁放下石膏水走了出去。

看着满满一盆液体楚安宁招呼道:“抬进来。”

赵大虎应了一声把豆浆端了进去。

“翠花,你去拿个空盆和屉布。”

周氏应了一声把东西拿了过来。

婆媳俩一个拿勺子把豆浆放进屉布,一个兜着屉布过滤豆渣。

如此往复三四遍,过滤出了小半盆豆渣。

楚安宁端着剩下的细腻的豆浆倒入锅中。

边煮边搅动,沸腾之后,她盛了几碗出来。

“大虎翠花,你们都尝尝。”

楚安宁自己也留了一碗,喝了两口就放下了,还是加糖的好喝啊。

但这边白糖都太贵了,而且稀少,要到有甘蔗就好了。

虽然制作成白糖有些麻烦,但红糖还是容易一些的。

“娘,这是什么啊?”

楚安宁沉默,半晌后她才开口道:“这豆浆啊,你们没喝过吗?”

赵大虎周翠花齐齐摇头。

“那你们之前都怎么吃豆子啊?”

周翠花摆着手指道:“炒着吃,放灶坑里烧着吃,还有豆腐,但我们都不会做。”

楚安宁大为震惊,他们居然连豆浆都没有吗?

她端起石膏水,一边把石膏水倒入锅中,一边用炒勺搅动着豆浆。

豆浆慢慢凝结成了豆花,松散的豆花抱团之后就停止了加入石膏水的动作。

洗干净的屉布又被放在豆腐模具里铺好。

半凝固在一起的东西被盛了出来放进模具。

盖上同尺寸的盖子之后,架在盆上,上面用重物压着滤除液体。

“好了,晚上咱就吃豆腐。”

周翠花踌躇片刻问道:“娘,豆腐除了生吃还能怎么吃?”

她觉得婆婆连豆浆都知道,还会做豆腐,那应该也知道别的吃法吧。

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