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要是起初刚学的时候，不知道炒黄到什么程度，你可以抓一些生的药材放在一旁，炒制时与生品比较，颜色加深即可。
其二：种子类药材，炒制时发出爆鸣声，当爆鸣声减弱时即达到炒制程度，但不能等到爆鸣声消失。
其三：种子类药材炒制中会有固有香气逸出，闻到香气时就预示着炒好了。
其四：当看表面和听爆鸣声仍无法辨别，看种子断面。当断面呈淡黄色时即为炒好了。”莫天音先是抓了一些生的南瓜子放在一旁，其余的全部给倒进锅内，手拿着铲子不断的有节奏的翻动，防止炒过头，她口中不断的言传身教的教青青如何炮制炒黄药材的。
青青侧耳倾听，很是珍惜这个机会的。
毕竟倾囊相授，她哪里还有不珍惜的道理。
徒弟学会饿死师傅的，很多时候，做师傅的都会留一手，防着这一招的，更何况还是学医之术。
女子学医更是艰难的。
一则是需要师傅教，二则是要看徒弟的悟性和聪慧，毕竟有句俗谚不是这么说的吗？
师傅领进门，修行靠个人的。
三则的话。
女子除却不方便抛头露面同男子学医之外，还有一者是，有些家传下来的秘方医术只传男不传女的。
这才导致了这世道女子学医的艰难。
也导致了这世道女大夫根本就没有的，有的也只是会一些粗浅基础的医理的药女，大夫都是男大夫的。
这也意味着，女子看病颇为艰难的。
毕竟有些女子的私己的病不好宣之于口，又不能查看诊脉下来，大夫不能够对症下药下去，原本是一些小病小痛的，导致没有及时治疗之下，拖延成大病，最终走向死亡了。
这也是这个时代，女性的可怜之处。
倒是一旁的莫秀才他们，听着莫天音教青青那丫鬟如何炒黄，他们听的津津有味，没有不耐烦的样子。
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