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但刘岚这么多年给各种领导上菜的经验也不简单。
余莉,你招的服务员有几个有工作经验,没有工作经验惹恼顾客你觉得他们还会再来吗?”
余莉马上琢磨过来,刘岚的作用不是做饭,而是提升川菜馆的服务质量。
“嫂子,你的意思是让刘岚给我培训一下服务员?”
“没错,饭菜好不好取决于厨子,服务好不好取决于服务员。
马华的厨艺没问题,绝对有大把的回头客,但服务员的工作态度,同样会让顾客喜欢来你这儿吃饭。”
余莉点了点头,然后表示等试菜的时候可以叫刘岚过来,不是考察,而是商量一下培训的问题。
不管马华的手艺如何,刘岚这个培训员,绝对不能错过,剩下的刘岚什么价钱,怎么培训了。
马华对试菜很有信心,而且这是师父给安排的工作,增加收入的同时还有大把的机会练习,这是好事。
按照厨师的规矩,五年学徒,三年效力。也就是说马华跟着何雨柱学艺,当学徒的五年时间,马华的一切开销由何雨柱负责。
但马华出徒以后,三年内的收入是要上交给何雨柱的,所以不管这三年师父怎么安排,徒弟都得听。
但学徒的时候,何雨柱除了上班的时候教马华厨艺,其他时间一概不管,衣食住行都是马华自己安排。
尽管马华表示,给余莉当厨子的工资要上交给何雨柱,但何雨柱同样明确表示他不要。
这件事最后还是陶彩云拍板决定,以后逢年过节,马华把该准备的孝敬准备一下就行了,别的不需要。
何雨柱不太乐意,但陶彩云私下里告诉他,徒弟有孝敬,但师父有赏赐。
试菜的结果很顺利,马华的厨艺成功的征服了余莉。
不过工资这个问题是何雨柱两口子跟余莉谈的,马华那个性格干不来这个。
最后的结果是,马华的工资日结,今天不给钱,明天就不干了。
余莉找不到别的厨子,准确的说找不到手艺这么好的厨子,只能答应。
刘岚嘴上的本事,自然不用何雨柱夫妻操心,最后的结果也是日结,只不过价格比马华贵了一些。
毕竟服务员这个行当,一边工作一边培训,用不了多长时间,有经验,有能力,能应付各种顾客的刁难的人不多。
而且这些事看一遍就会,刘岚并不是长期工作,所以要价自然贵了一些。
川菜馆的开业很热闹,试营业期间也是好评如潮,不仅仅是饭菜好,服务质量也很好。
余莉算账的时候很欣喜的发现,试营业这几天除去成本,利润不比闫解成上班三个月差。
这也证实了余莉做生意是对的,闫解成甚至都想辞职不干,来川菜馆帮忙。
不过他在川菜馆没有任何用武之地,后厨有马华坐镇,服务员又都是大姑娘小媳妇,他一个男人屁用没有。
最后只能继续上班了。
余莉挣钱以后,马上置办了几身行头,好歹是个经理,人靠衣装马靠鞍,打扮跟不上,川菜馆也掉价儿不是。
余莉的成功引起别人的羡慕,挣钱啊,谁不喜欢。
但想想自己的家底,再说吧。
余莉属于先动筷子的,能不能吃饱另说,但绝对能吃好。