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生蚝？
对啊！
生蚝！
李禾眼前一亮。
海中藻类是靠着孢子繁殖的，而孢子需要疏松多孔的东西用来依附，而生蚝这种贝类结构恰好满足这种需求。
李禾越想越觉得自己想的没错，而且他没记错的话，两广一带会建造蚝屋来抵抗台风，而生蚝肉一可以晒制成干贩往各地，二是可以熬制蚝油，是一种经济价值良好的水产品。
李禾兴奋地站了起来，看向微低着头的陈老汉高兴道：“陈先生立了大功，若是我所料不错，这牡蛎壳便是最好的依附之物。”
陈老汉闻言赶忙要下跪磕头，被李禾一把扶住，和煦道：“日后三位在我面前便不必行跪拜之礼，本官不在意这个。”
既然有了方向，李禾也不再耽误，看向旁边站起来不知所措的吴白头跟马大根说道：“吴先生跟马先生也不必灰心，本官还需要两位为我打理紫菜种植的一应事宜。”
两人口呼不敢，对着李禾又表了一番忠心。
李禾微微一笑，说道：“也是本官疏忽，还没给三位说一下本官的条件，接下来本官会给三位没人一月五两银子的月钱，专门为本官经营紫菜种植之事。届时本官会划出三份沙滩，谁种的最好，本官就可以让他在县衙任吏目。”
吏目历来都是选的本地人，这种不入流的小吏别看当地有点才华的都看不上，但是对于这些不识字的百姓来说，这可是天大的机会，这意味他们一家都摆脱了平民的头衔，再经营几代家族必定昌盛。
李禾先让人将三人在县衙安置好，随后就将李楠喊来，让他选几个机灵的书吏一起去海边督造紫菜厂的建立事宜。
李楠的行动能力自然是很快的，虽然李禾还想跟他说自己想要养殖生蚝，但是目前他一点思路都没有，因此只能作罢。
好在海边现在最不缺的就是生蚝，那些礁石上面都是肥美的生蚝，李禾现在只需要组织人手进行开采就可以了。
不过李禾也下了命令，让这些开采生蚝的人除了将蚝壳带回来，蚝肉也不要浪费，李禾要给李楠他们好好露一手。
事情有条不紊的安排下去，其中紫菜的育苗问题也被陈老汉提出解决了，方法就是将成熟紫菜打成碎末，然后用海水混合均匀喷洒在牡蛎壳上面，接下来就是等着紫菜慢慢生长了。
这个方法看上去很简单，但没有现代手段的干预会遇到很多意外。
李禾做好了心理准备，陈老汉更是知道其中详情。
毕竟要是真这么容易种，他早就凭着这个法子挣钱了，家里怎么还会这么穷。
但李禾更知道的是人的智慧是无穷的，在利益的驱使下，这些人一定会想办法攻克的。
在李禾的支持下，海滩的划分跟毛竹网架已经有条不紊的进行下去。
与此同时，海边开采的生蚝肉也被运了回来。
蚝肉一被运回来李禾就指挥着人在院内架起了一口大锅，将洗干净的蚝肉加水熬煮，下面柴火不停地加，慢慢生蚝的香味也飘了出来。
为了保密，李禾特意将锅架在了望海楼前面，并且将大门紧闭，以防有人偷学。
看火的人是李鱼，李鱼也会做饭，见生蚝已经熟了便请示李禾要不要现在盛出锅，李禾只是看了一眼就让她继续了。
直到两个时辰后，锅里才变成了褐色的浓稠酱汁，李禾这才让李鱼将里面的蚝油放入坛子里备用。
一大锅的生蚝最后只熬出来两小坛的蚝油，接下来县衙厨房便在李禾的安排下做出了十分丰盛的午餐，与此同时李禾也请了县内的大户过来品尝。