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先将蓝莓、杨梅和樱桃的根部都摘除,
再分别按类别将蓝莓、杨梅、樱桃和黄冰糖,按照一层蓝莓一层冰糖、
一层杨梅一层冰糖、一层樱桃一层冰糖的顺序,各自放入各自的密封罐中,
最后倒入白酒,酒要没过食材,然后将密封罐盖好。
最后是做桃子酒,
做桃子酒相对复杂些,首先要给桃子削皮,去核,然后切成小块,
再将切成小块的桃子肉和黄冰糖,按照一层果肉一层冰糖的顺序,放入密封罐中,
最后倒入白酒,酒要没过食材,然后将密封罐盖好。
果酒酿制完,现在要准备开始处理花瓣了,
首先要做的是桃花酿,据说桃花酿很适合女子喝,
泡酒的酒建议选用黄酒,黄酒对女性有养阳温经的好处,
而且黄酒度数低也较适合女性,尤其像她这样没什么酒量的女孩子。
酿造的方法有很多种,欧阳筱幽选用了一种比较简单的办法:
按照配方比例,将桃花瓣和黄冰糖称量放入密封罐中,
顺序是先放花~再放冰糖~最后倒入黄酒,酒要没过食材,然后将密封罐盖好。
与其他果酒不同的是,桃花酿需要在酒浸泡到一半时间的时候打开,
滤掉原来的桃花,再次补入新的桃花瓣,
添置的过程中还可以品尝看看甜度,考虑是否再添加黄冰糖,如何再次封罐保存。
至于杏花酿的制作方法就复杂的多,需要准备的原料有:
糯米、酒曲、杏花瓣、凉开水、发酵坛。
将糯米用温热水浸泡几个小时后,再蒸到熟透,这两步欧阳筱幽在做其他酒之前就处理好了,
毕竟浸泡和蒸煮的时间都挺长,在干活的时间正好同时一起就处理了。
再将蒸熟的糯米,取出放到干净卫生的地方摊凉,
摊凉到三十度左右,再撒一点水摊开,按配方比例放入准备好的酒曲进行搅拌,
然后加入杏花和水,再一起搅拌均匀装入发酵坛,等待发酵即可。
等发酵好后,把发酵好的酒醅,倒入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出成品酒即可。
欧阳筱幽准备稍后再购买一些,漂亮精致的玻璃酒瓶和复古陶瓷酒瓶,
等酒陆续酿好后,封装入酒瓶,再放入仓库里保鲜存放,
以后不管是自己喝还是送人,都会赏心悦目,想想就美滋滋!~~~
等全部罐子都放好后,欧阳筱幽打扫干净空间,
看看时间,外面应该差不多该做晚饭了,
欧阳筱幽从空间里取出了很多海鲜食材,然后带着食材上了十七楼,
今天她准备给萧建业和萧凡,再做一顿海鲜大咖,一起庆祝下。
萧建业和萧凡回来后,看到铺满一桌的海鲜大咖,以及桌上的葡萄酒,
又看着心情明显很好的欧阳筱幽,都用眼神询问有什么好事,
欧阳筱幽只是说她完成了毕业论文,明年可以直接毕业了,其他的没多说,
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