烟初冷提示您:看后求收藏(车毅小说网http://www.cheyil.com),接着再看更方便。
“啊嚏”。
石蒲打个喷嚏,揉揉鼻子说:“谁在念叨我。”
“啊嚏”。
“啊嚏”。
刚说完,又打了两个喷嚏:“肯定有人在骂我。”
不大的灶台前围着双胞胎,还有楼玉林,楼玉兰,楼玉玲,认真听着石菖蒲讲解。
“制作卤水,要适当的加新鲜汤底,汤底用筒子骨熬,切记加冷水。卤水使用过程中,香料味会越来越淡,你们可以到我这里来拿,我不在,石韦知道配方,找他就可以。”
“好的,谢谢花大夫,我们一定好好学。”
石菖蒲在指挥楼小二家三兄妹制作川卤,川卤分红卤和白卤,红卤需要糖调色,可是在这里糖是稀罕物,价钱老贵了,只能退求其次,做白卤。
石菖蒲继续说:“你在以后的制卤过程中要适当的添加盐,添加香料,可以不断改变,做出不同的味道。”
楼玉玲坚定的说:“石大夫,放心,我一定会好好学习卤菜”。
楼玉玲知道这是一家唯一能改变家生活状态,虽然家里在大哥二哥大姐努力下过上正常的生活,可家里的房子还是3间茅草屋,母亲一间,大哥二哥一间,自己和大姐挤一间,大哥二哥到该取媳妇,大姐该说亲的年纪,就因为家里这种情况,没媒婆上门说亲。
楼玉玲下定决心要好好的学习卤菜,赚银子,给大哥二哥娶媳妇,给大姐找个好婆家。
石菖蒲还在想辣椒不多,打算将简阳家里的干辣椒全买了,辣椒籽用来种,现在正是育苗的好时间。
石菖蒲于是叮嘱楼玉林说:“简阳送红薯来的时候,你问他还有没有干辣椒,有,我全买下来。”
“干辣椒”,楼玉林不懂干辣椒什么。
抓起一把干辣椒给楼玉林看:“这是干辣椒,不要忘了问,有了辣椒做出来的卤菜更好吃。”
楼玉林听到与卤菜有关:“好一定问他,还有没有干辣椒。”
“我也会记住的,不会误了石大夫的事”。楼玉兰也表态,怕忘性大的二哥误了石菖蒲的事。
在石菖蒲的指挥下,忙碌中有序,时间飞快流逝,夕阳西下。
看准时间。
楼家成一家已经来了,顺便带着一把青菜来了。
卤菜已经卤制好了,石菖蒲教起楼玉林做拉面,面粉里加入过滤干净的草木灰的水。草木灰里有碱,面粉里加入碱做出的拉面有劲道。
楼家吾按石菖蒲的要求下,将野兔肉切成丁。
用干辣椒炒兔肉,做了一道麻辣兔丁,刚开始是大伙被辣椒呛的咳嗽,流鼻涕,瞬间都跑出厨房。
大伙一人端着一碗面条,面条里有大骨熬的汤,面上有烫的一颗小白菜,再撒上一些野葱,色香俱全,大家的食欲都勾起来了。
“大家开动”。村长开口道。
在村长的招呼下,开始吃面。
“玉林哥哥做的面就是好吃”,石英吃得欢快,也不忘夸赞面做得很好吃。
“这汤和这面正好,加上青菜,野葱,真是完美。”村长点评一下,村长年轻的时候去过岷江城,吃过哪里的面都没有这么好看,好吃。
“好吃,面有嚼劲,二弟你怎么做的。”楼玉乐在石菖蒲的招呼下,下工就回来了。
平时都是住在莲花码头,半个月回家一趟。
毕竟两家合作,家长得在场。
长兄如父,虽然楼小二家,母亲还在,但是行动很不便,家里的事早就有楼玉乐做主。
虽是楼玉林的生意,但也得有楼玉乐表态。
“嘿嘿”,楼玉林傻笑道:“还是跟平常的做法一样,只是加了一种水。”
“水,什么水。”
大伙都好奇什么水能把面做的有嚼劲。
“不知道,石大夫给我的水。”楼玉林端起碗把最后一口面汤喝掉,又盛了一碗。
大伙看向石菖蒲,可石菖蒲夹着卤肥肠往嘴里放,慢慢的咀嚼吞下,对大家说:“大伙尝尝卤菜,还有麻将兔丁,事情吃完饭再说。”
这关系到以后生意,这秘密可不是谁都知道的。
大家也明白,心照不宣的夹起桌上的卤肉吃起来。
“好辣,好吃。”
“越辣越想吃。”
“猪下水居然能这么好吃。”
在大家的努力下,饭菜都吃完了,一滴不剩,碗都舔干净了。