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贾迎春从刘氏房间里出来头,便想起自己还有一间系统奖励的点心铺子。
闲来无事,去铺子里看看吧,于是叫人备了轿撵去了店铺。
系统奖励的店铺位于南市,这里算是达官贵人的聚集区,各种名贵香粉,皮毛革缎,应有尽有。
贾迎春进入了铺子内,自己这个点心铺子当真是冷冷清清一个顾客也没有。铺面上陈列着一排点心,但是样式老旧。实在勾不起别人的购买欲望,店里的伙计也是无精打采,此时见东家进来才正色起身。
“少夫人,您来了!”店里的管事儿刘三儿慌忙施礼道。
贾迎春点了点头:“生意如何?”
刘三叹了口气:“最近生意实在不景气!”而后将贾迎春迎到主位之上,让人沏了茶水递了过去。
刘三诉苦道:“少奶奶,非是我们不尽心,实在是点心铺子难以维持。”
贾迎春喝了口茶:“你慢慢说!”
刘三儿心里琢磨了一下,道出了缘由:“咱们这里都是大户人家,大部分家里的点心都是自己家厨娘做的, 很少外出来买。即便来买点心,也是冲着老字号去的,咱们这个小店没有名号,所以来买着甚少。”
贾迎春点了点头:“你说的也是有些道理,这样你将咱们的拿手点心,拿来我尝尝!”
刘三儿慌忙命人取来几样点心,一一的说给贾迎春听。
“这是梅花香饼,”乃是用去年晒干的梅花碾成粉,再取糯米,桂花,藕粉精制而成,味道甘甜香糯,算是咱们店的特色。
贾迎春取了一块尝了尝,笑了笑,而后擦了擦嘴巴放下,显然对于味道并不满意。
刘三有端出一盅酥酪来:“这是咱们店的糖蒸酥酪,乃是用牛奶,杏仁,冰糖,酒酿制作而成,口感细腻润滑,味道甘醇甜美,算是咱们店销量最好的点心了。”
贾迎春取来银勺,轻轻舀了一勺尝了尝,微微点了点头。
刘三看贾迎春这个架势,貌似对这个招牌点心也不是很满意。
没办法,擦了擦汗的刘三有端出一盘水晶冻一样的晶莹剔透的点心道:“此乃栗粉糕,乃是用栗子粉和糯米粉掺和制作二层,最上面浇了一勺蜂蜜,味道甘美。”
贾迎春笑了笑轻轻尝了一嘴便放下了筷子。
刘三忙道:“小姐可是都不满意!”
贾迎春擦了擦嘴:“刘管事,我来给你说说,你这梅花香饼,原本我贾府也做过,你这味道却不对,少了一味重要的配料。”
刘三点点头:“少夫人当真见多识广。的确这梅花香饼少放了楠木粉。但是楠木粉太贵了,所以为了节省成本,我们用桂花来取代楠木香。”
贾迎春道:“节省成本没错,但是这些达官贵人的嘴巴最是刁钻,你能瞒得了他们?这梅花香饼,之所以叫香饼,这香就来源于楠木香,你没有楠木又怎么能称之为香饼?名不符其实而已。”
刘三惭愧道:”谢少夫人指点”
贾迎春又指了指唐蒸酥酪道:“这唐蒸酥酪是宫廷糕点,这道点心一讲究用料配比,二讲究摆盘精美,你这牛奶和酒酿的配比的确恰到好处,这酥酪凝固的刚刚好。只是摆盘装饰差了些,如果上面在点缀上葡萄干,山楂糕,松子,我想这道点心一定是非常出彩的。”
刘三点了点头:“少夫人高见!”
贾迎春又指了指栗粉糕道:“这栗粉糕讲究洁白如玉,清甜爽口,细腻化渣,但是你这个栗子粉加上蜂蜜却太过甜腻了,这东西五六岁的孩童也许会喜欢。”
刘三擦了擦汗道:“少夫人乃是此种行家,刘某自愧不如。”
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