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现在，她直取出二十份冷吃兔摆在长条桌上，等到了饭点基本就放凉了，口味会更好。
如果有客人点这道菜，就可以直接端走，解决了人手不足的问题。
去国营饭店吃饭不但要自己端菜，还要看服务员脸色。
在这里虽然也要自己端菜，但夏小北会笑脸相迎，情绪价值绝对拉满，相信客人一定能接受。
接下来，夏小北把鱼拿出来处理。
鲢鱼虽然个头大，但处理起来相对容易。
把鱼鳞刮干净，去除内脏，用井水冲干净就可以了。
主要是小杂鱼，个头太小，一条一条处理耗费了很长时间。
夏小北又动了请人干杂活的想法。
其实，从外面找人风险很大，毕竟人心隔肚皮。
她这个店生意这么好，万一引狼入室，损失的可能不只是钱。
最好的办法是用自己人，而且最合适的人就是夏常卫。
他现在是临时工，一个月才十二块钱工资，还不如把工作辞了来店里帮忙。
那样，劈柴，洗碗，处理食材的活就都有人干了。
只是，夏常卫是一家之主，愿不愿意干这活还真不好说。
何况昨晚还被夏小北揍了一顿，想必怨气比较重。
不管怎么样，夏小北都想试一下，他答应最好，不答应就只能找别人了。
可回头一想，又打消了这个念头。
处理一只兔子就能卖五百份冷吃兔，这个比例太吓人了。
或许开始的时候夏常卫不会想太多，但天长日久的难免他没有开窍的一天。
虽然是自己亲爸，可夏小北还是不想冒这个险。
“算了，还是自己干吧。我真是个劳碌命啊。”
夏小北把小手伸向那条处理好的鲢鱼。
“叮，检测到一条鲢鱼，是否复制？”
“复制。”
“叮，恭喜宿主获得一百条鲢鱼，已放入系统空间，请查收。”
随后，夏小北又把小杂鱼复制了一百份。
这才开始动手做地锅鱼。
地锅鱼是上辈子老徐家过年必做的一道菜，夏小北做得非常熟练。
先把鲢鱼切块，用黄酒，葱，姜腌制十五分钟。
然后把鲢鱼块和小杂鱼放进锅里煎到两面金黄备用。
这主要是为了鱼肉在炖的过程中不散。
再把葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱一起下油锅炒香。
这一步是关键，主要得舍得放油。
然后加盐，酱油，黄酒，清水烧开，把煎好的鱼放进去炖。
这期间，夏小北把事先发好的玉米面揉成剂子压扁，贴在锅边上。
等差不多熟了的时候，再放土豆，豆腐，洋葱等继续炖。
等汤汁粘稠了，好吃的地锅鱼就做好了。
“叮，检测到地锅鱼一份，是否复制？”
“复制。”
“叮，恭喜宿主获得一百份地锅鱼，已放入系统空间，请查收。”
忙活完这些，林爽也来了。
“小北，你做什么了？这么香？”
“地锅鱼。”
“啥叫地锅鱼啊？”林爽忍不住直吞口水。
夏小北笑着推她出门，“快去卖盒饭吧，晚上回来请你吃。”
“好嘞。”
林爽感觉今天干活的劲头更足了。