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- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 清水 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鲈鱼宰杀干净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 豆腐切块，金针菇洗净备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入鱼块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
6 加入豆腐块、金针菇和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7 加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。
情感故事：
老李的家人围坐在一起，品尝着这道家庭石锅鱼，欢声笑语不断。老李的妻子笑着说：“这道菜是我们家的传统菜，每次团圆饭都会做。”
老李也笑了：“是啊，团圆的味道，就是家的味道。”
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第六章：酸汤肥牛——热情与活力的象征
故事背景：
老李的年轻朋友们经常来他的酒馆聚会，这道酸汤肥牛是他们每次必点的菜。
食材准备：
- 肥牛 300克
- 金针菇 100克
- 番茄 2个
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 醋 3勺
- 清水 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 肥牛解冻备用。
2 番茄洗净，切成块，金针菇洗净备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入番茄块，大火翻炒至软烂。
5 加入适量清水，加入生抽、白糖、醋调味，煮沸。
6 加入肥牛片和金针菇，煮沸后即可出锅。
7 撒上香菜，即可上桌。
情感故事：
年轻朋友们品尝后，笑着说：“这道酸汤肥牛，酸辣开胃，肥牛嫩滑，每次来老李的酒馆，我们都会点这道菜。”
老李也笑了：“是啊，这道菜就像你们一样，充满热情与活力。”
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第七章：卤肥肠炒香干——市井生活的写照
故事背景：
老李的酒馆位于城市的市井小巷，这道卤肥肠炒香干，是老李根据街坊邻居的口味特别调制的。
食材准备：
- 卤肥肠 200克
- 香干 200克
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
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