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- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。
2 将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。
3 捞出猪肚，晾凉后切成丝。
4 热锅凉油，放入干辣椒段、花椒炒香。
5 加入猪肚丝，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 老码头工人老赵：“这椒盐猪肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”
- 刘嫂子：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
10 油条海蛎羹
特点：鲜香滑嫩，咸鲜可口
食材准备：
- 海蛎 200克
- 油条 2根
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
烹饪方法：
1 海蛎洗净，沥干水分。
2 油条切成小段备用。
3 热锅凉油，放入姜片爆香。
4 加入海蛎，大火翻炒均匀。
5 加入生抽、盐、白胡椒粉调味。
6 加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
7 慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
8 撒上香菜，放入油条段，即可出锅。
食客点评：
- 吴老师：“这油条海蛎羹，鲜香滑嫩，油条酥脆，真是美味！”
- 李叔：“这道菜特别适合配粥，我都能多吃一碗！”
11 风味海鲜烙
特点：外酥里嫩，海鲜鲜美
食材准备：
- 虾仁 100克
- 鱿鱼 100克
- 蛤蜊 100克
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