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4 锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。
5 加入煎好的鸡瓜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这香辣烤鸡瓜，香辣过瘾，鸡瓜外焦里嫩，真是好吃！”
- 老孙头：“这道菜特别适合下酒，越吃越香！”
3 五香鸡
特点：香味浓郁，肉质鲜嫩
食材准备：
- 整鸡 1只（约2-3斤）
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 姜 适量
- 葱 适量
烹饪方法：
1 整鸡洗净，用盐、料酒、五香粉里外抹匀，腌制2小时。
2 姜切片，葱切段备用。
3 将腌制好的整鸡放入蒸锅，大火蒸40分钟。
4 取出整鸡，斩成块，放入盘中，即可上桌。
食客点评：
- 美食博主小美：“这五香鸡，香味浓郁，鸡肉鲜嫩，每一口都充满了香料的香气！”
- 王阿姨：“这道菜特别适合家庭聚餐，大家都爱吃！”
4 生爆鸭肉
特点：香辣爽口，肉质鲜嫩
食材准备：
- 鸭肉 500克
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 干辣椒剪成段备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入鸭肉块，大火翻炒至变色。
5 加入干辣椒段、花椒，继续翻炒。
6 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
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