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- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 1勺
烹饪方法：
1 豆腐、木耳、胡萝卜切丝备用。
2 鸡蛋打散备用。
3 热锅凉油，放入姜片爆香。
4 加入适量清水，煮沸后加入豆腐丝、木耳丝、胡萝卜丝。
5 加入生抽、醋、白胡椒粉、盐调味。
6 用水淀粉勾芡，慢慢倒入蛋液，搅拌均匀。
7 撒上香菜，淋上香油，即可上桌。
食客点评：
- 王阿姨：“这酸辣汤，酸辣开胃，喝上一碗，整个人都暖和了。”
- 李叔：“是啊，这汤喝起来特别舒服，配上早酒，绝配！”
3 香菇鸡肉粥
特点：鲜香滑嫩，营养丰富
食材准备：
- 大米 100克
- 鸡胸肉 150克
- 香菇 50克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2 鸡胸肉洗净，切成小丁，用盐、料酒腌制10分钟。
3 香菇洗净，切成薄片。
4 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮20分钟。
5 加入鸡丁和香菇片，继续煮10分钟。
6 加入盐、白胡椒粉调味，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 年轻姑娘小李：“这香菇鸡肉粥，粥香浓郁，鸡丁嫩滑，香菇鲜美，真是好吃！”
- 吴老师：“这粥喝起来特别舒服，配上早酒，别有一番风味。”
4 红油肚丝
特点：香辣爽口，嚼劲十足
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