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2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3 加入鸡腿，大火翻炒至变色。
4 加入豉油、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6 大火收汁，撒上葱花，即可上桌。
食客点评：
- 陈嫂子：“这豉油鸡，豉油味香浓，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
3 老李烧鹅
食材准备：
- 鹅 1只
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 蜂蜜 2勺
烹饪方法：
1 鹅洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。
2 将腌制好的鹅放入烤箱，200度烤40分钟。
3 取出鹅，刷上一层蜂蜜。
4 继续烤制10分钟，至鹅皮酥脆。
5 斩成块，放入盘中，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这烧鹅，皮脆肉嫩，香气扑鼻，真是好吃！”
4 老李蚝油牛肉
食材准备：
- 牛肉 500克
- 蚝油 3勺
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3 加入牛肉片，大火翻炒至变色。
4 加入蚝油、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这蚝油牛肉，蚝油味浓郁，牛肉嫩滑，真是美味！”
5 老李清蒸鲈鱼
食材准备：
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
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