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1 大虾洗净，去虾线，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3 加入大虾，大火翻炒至变色。
4 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入适量清汤，盖上锅盖焖煮5分钟。
6 加入盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可上桌。
食客点评：
- 美食博主小美：“这油焖大虾，虾肉鲜嫩，味道浓郁，真是过瘾！”
2 四喜丸子
食材准备：
- 猪肉馅 500克
- 鸡蛋 2个
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀。
2 将搅拌好的肉馅分成四份，团成大丸子。
3 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄。
4 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
5 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这四喜丸子，肉质鲜嫩，酱香浓郁，真是好吃！”
3 爆炒腰花
食材准备：
- 猪腰 2个
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 猪腰洗净，去筋膜，切成花刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2 干辣椒剪成段备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入干辣椒段和花椒，炒出香味。
5 加入腰花，大火快速翻炒。
6 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7 用水淀粉勾芡，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
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