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最终，李明在一家百年老店品尝到了正宗的符里集烧鸡。烧鸡端上桌，香气扑鼻而来，李明迫不及待地夹起一块鸡肉放入口中，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，仿佛将他带回到了童年时光。
李明一边品尝着烧鸡，一边与店主攀谈，了解符里集烧鸡的历史和制作工艺。他被店主对传统文化的热爱和坚守所感动，临走时，还特意买了几只烧鸡带回家，与亲朋好友分享。
故事二：舌尖上的传承
王芳是一名年轻的厨师，热爱美食，更热爱烹饪。她一直对传统美食有着浓厚的兴趣，一次偶然的机会，她在网上看到了符里集烧鸡的制作视频，被其复杂的工艺和独特的风味所吸引。
于是，王芳决定前往符里集，拜师学艺，学习符里集烧鸡的正宗制作工艺。
王芳来到符里集后，找到了一家传承了四代的烧鸡店，向店主说明来意。店主被王芳的诚意和热情所打动，答应收她为徒。
在接下来的几个月里，王芳虚心学习，认真钻研，从选材、腌制、炖煮到烘烤，每一个环节都亲力亲为。经过不断的努力和实践，王芳终于掌握了符里集烧鸡的正宗制作工艺。
学成归来的王芳，回到家乡，开了一家以符里集烧鸡为主打菜的餐厅。她将传统工艺与现代烹饪技术相结合，不断创新，推出了一系列独具特色的菜品。
王芳的餐厅很快便在当地打响了名号，吸引了众多食客前来品尝。王芳也因此成为了符里集烧鸡的传承人，将这道百年美味继续传承下去。
为了方便大家在家也能品尝到正宗的符里集烧鸡，以下是详细的制作方法：
材料准备
- 主料：
- 跑山鸡 1 只
- 调料：
- 八角 3 颗
- 桂皮 1 小块
- 香叶 3 片
- 丁香 2 粒
- 白芷 2 片
- 陈皮 1 小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
制作步骤
1 选材：
- 选用当地散养的土鸡，宰杀后，去除内脏和杂质，用清水浸泡数小时，去除血水和杂质。
2 腌制：
- 将鸡放入大盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、丁香、白芷、陈皮、葱段、姜片、蒜瓣，搅拌均匀，腌制 12 小时左右。
3 炖煮：
- 将腌制好的鸡放入大铁锅中，加入适量的清水，水量以没过鸡肉为宜。
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