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- 熏制完成后，将腊排骨挂在阴凉通风处，风干10-15天。
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三、特别烹饪推荐
1 蒸竹海腊肉
特色: 蒸制能够最大程度地保留腊肉的香味和肉质，使其更加鲜嫩可口。
食材:
- 竹海腊肉 300克
- 姜丝 适量
- 葱丝 适量
- 酱油 适量
操作步骤:
1 处理腊肉:
- 将腊肉用温水洗净，切薄片。
- 整齐摆放在蒸盘上。
2 蒸制:
- 蒸锅中加水，放入蒸盘。
- 大火蒸15分钟，至熟透。
- 出锅后撒上姜丝和葱丝，淋上酱油即可。
2 竹海腊排骨炖萝卜
特色: 腊排骨的醇香与萝卜的清甜相结合，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。
食材:
- 竹海腊排骨 300克
- 白萝卜 200克
- 姜片 3片
- 盐 适量
操作步骤:
1 处理腊排骨:
- 将腊排骨用温水洗净，斩块。
- 焯水去腥，捞出冲洗干净。
2 处理萝卜:
- 白萝卜去皮，切块。
3 炖煮:
- 砂锅中加水，放入腊排骨和姜片，大火煮沸。
- 转小火炖煮1小时。
- 加入萝卜块，炖煮15分钟。
- 调入盐，搅拌均匀即可。
3 竹海腊肉炒竹笋
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