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除此之外，还要把猪腿上的猪毛以及污垢给刮干净了，孙宝宝头一回制作这个步骤，好半天才搞完一个猪腿。
猪腿修完后，用食盐抹上腌制。
第一次上盐只需抹上薄薄一层，然后放在木盆中，盖上麻布，再压上大石头，腌制个三天。
孙宝宝家腌火腿得放六次盐，第二次撒盐时盐得放得最多，等第二次撒完盐后，等待个十天，期间每隔三天把腿翻动一次，然后就可以进行第三回撒盐。
等之后的第四、五、六次撒盐，都空个一周的时间便好。
等最后一次撒盐腌制半个月后，将腌制后的猪腿用清水泡几个小时洗净捞出，紧接着晾晒风干八个小时后，就可以把猪腿整形。
整形是为了更好的暴晒，也是为了猪腿能够能好看。
这个步骤做完后，把火腿挂在木梁上晾晒，晾晒个四五天，然后挂在干燥的室内贮藏发酵两个多月。
只是这也已经是之后的事儿了，孙宝宝在抹完第一次盐后，吃了晚饭又回房中睡了一觉，直接睡到第二天。睡醒后又吃顿早饭，摸着滚圆的肚子打出一个嗝，离开空间。
空间外，时间还没过去一个小时。
“宝宝，你不多休息会儿吗，这下才三点多。”
孙宝宝下楼时，林文心正好上楼。
她摇摇头，“不睡了，我先去厨房。”
林文心瞧她脸蛋又红润又精神，丝毫没有累惨的模样，连个黑眼圈都没有，心里头不由得暗暗羡慕。
宝宝这睡眠质量也太好了吧！
“哎对了，赵思衡给你送燕窝来了，放在楼下桌子上。”林文心快到房间了又想起这事儿，匆匆对着孙宝宝大声喊道。
“晓得啦！”
孙宝宝看看燕窝，满意地点了点头，然后把这几盒燕窝全部放到柜子中，一边往厨房走，一边把钱给赵思衡转过去。
厨房里边，二雄几人搬着几个塑料筐往小院走去。
“是今天晚上的菜送来了吗，今天倒是早了十几分钟。”孙宝宝也跟过去看看。
二雄放下最后一筐东西，抹抹额头上的汗，“今天是袁明亲自送来的，我看这鸭血毛肚，都比早上的还新鲜。”
孙宝宝也掰开盖子看看，点点头，显然也十分满意。
“袁明人呢？他今儿怎么亲自来送。”
二雄用冷水冲个脸，道：“他有事儿顺路，这会儿已经走了。”
孙宝宝“哦”一声，然后戴上围裙和帽子，再把袖子卷起来，开始准备毛血旺的配菜。
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